“นอกจากน้ำพริกจะเป็นกับข้าวพื้นฐานของไทยแล้ว น้ำพริกก็ยังเป็นศูนย์กลางของสำรับซึ่งมีกับข้าวหลายอย่าง…น้ำพริกจะต้องตั้งอยู่ตรงกลางและกับข้าวอื่นๆ ที่จะมาแวดล้อมประกอบเป็นสำรับนั้นในการทำจะต้องคำนึงถึงน้ำพริกก่อนว่าเป็นน้ำพริกอะไร…” “น้ำพริกนั้น นอกจากจะเป็นกับข้าวของไทยแล้ว ยังเป็นวัฒนธรรมไทยอย่างหนึ่ง คนไทย ต้องรู้จักน้ำพริก ต้องรับประทานน้ำพริกให้เป็น หมายความว่าจะต้องรู้วิธีว่า จะเอาอะไรจิ้มกับน้ำพริก แนมด้วยปลาย่างหรือปลาทอด…เหล่านี้ เป็นวัฒนธรรมไทยซึ่งมีมาแต่โบร่ำโบราณทั้งสิ้น” (ม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมช) เชื่อว่า พวกเราคนไทยคงไม่มีใครไม่รู้จัก ม. ร. ว. คึกฤทธิ์ ปราโมช กันนะคะท่านเป็นบุค...
ตำน้ำพริกละลายน้ำย่อย
“ข้าวเกรียบว่าวเป็นขนมทานเล่นโบราณของไทยที่ทำจากข้าวเหนียว เห็นแล้วชวนให้นึกถึงขนมคล้ายทองม้วนโบราณที่ใช้ไหว้ในเทศกาลตรุษจีนซึ่งในการทำจะต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ร้อนๆและไปปิ้งโดยใช้เตาถ่านข้างละประมาณครึ่งนาที วิธีการปิ้งข้าวเกรียบว่าวนั้นก็ใกล้เคียงกัน แต่จะแตกต่างกันตรงที่จะใช้ไม้ไผ่ที่จักปลายเป็นซี่ๆแบบมีด้ามจับ 2 อันในการช่วยปิ้ง โอกาสที่จะหาซื้อขนมโบราณชนิดนี้ในกรุงเทพฯนั้นค่อนข้างยาก ยกเว้นแต่จะไปหาซื้อที่รัชดาไนท์บาซาร์และตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ส่วนเวลาทานข้าวเกรียบว่าวก็จะได้รสชาติที่แสนอร่อยหวานละมุนละไมของข้าวเจ้า”
ขนมไทยโบราณ – ข้าวเกรียบว่าว
อาหารไทยนั้นมีมากมายหลายร้อยรายการ แต่ละรายการจะมีลักษณะเด่นในเรื่องรสชาติและรูปลักษณ์ต่างๆกันไป ภาคใต้มีอาหารรสชาติจัดจ้านด้วยสมุนไพรรสเผ็ด เช่น ขมิ้น และมักจะมีส่วนผสมของกะทิ ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยม ในอาหารอินเดียและอาหารเอเชียในชาติต่างๆ อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของเเกง อาหารใต้นั้นขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่มีความจัดจ้านและเข้มข้น เช่น คั่วกลิ้ง เป็นต้น คั่วกลิ้งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ ถ้าหากคุณอยู่ที่ ภูเก็ต สมุย หรือกระบี่ควรหาโอกาสลิ้มลอง คั่วกลิ้งมีรสเผ็ดจัดลักษณะเป็นแกงเเห้งๆคล้าย รันดั่ง หนึ่งในอาหารอินโดนีเชียที่เป็นที่นิยมในประเทศสิงคโปร์และประเทศแถบเอเชีย สำหรับ...
คั่วกลิ้ง อาหารขึ้นชื่อของภาคใต้
ประสบการณ์ที่ข้าพเจ้าได้รับจากการไปเยี่ยมชมศูนย์คชศึกษาในวันช้างไทย(13 มีนาคม 2552) ก่อนที่จะเข้าร่วมทริปสื่อมวลชนซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (สสปน.) ในวันที่ 19-22 มีนาคมนั้นถือเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำเป็นอย่างยิ่ง ช้างถือเป็นสัตว์ประจำชาติของไทย รัฐบาลจึงประกาศให้ถือวันดังกล่าวเป็นวันช้างไทย เพื่อให้คนไทยรักและเห็นคุณค่าของช้างไทย ศูนย์คชศึกษานี้ตั้งอยู่ที่บ้านตากลาง อำเภอท่าตูม จังหวัดสุรินทร์ ซึ่งอยู่ห่างจากตัวเมืองไปทางทิศเหนือราว 58 กิโลเมตร ในทุกๆปีช้างมากกว่า 250 ตัวจะมีการแสดงที่ลานของศูนย์ในช่วงเทศกาลคล้องช้าง และในปีนี้เทศกาลดังกล่าวก็มีการจัดขึ้นในวันที่ ...
วันช้างไทย (13 มีนาคม 2552) ที่ศูนย์คชศึกษา จังหวัดสุรินทร์
“หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครซึ่งตั้งอยู่ใจกลางกรุง เป็นหอศิลปะร่วมสมัยรูปแบบใหม่ที่เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชมได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย มีพื้นที่กว้างขวางใช้สำหรับจัดแสดงงานศิลปะชั่วคราว พื้นที่ใช้สอยต่างๆประกอบไปด้วยโรงละคร ห้องสมุดด้านศิลปะ ห้องประชุม ห้องเอนกประสงค์ ร้านขายสินค้าศิลปะ และร้านอาหารและเครื่องดื่ม ตัวอาคารนั้นออกแบบโดยบริษัท โรเบิร์ต จี บุย แอนด์ แอสโซซิเอทส์ ซึ่งต้องการสะท้อนพลังของศิลปะสมัยใหม่ของไทย โดยมีชื่อเดิมก่อนจะเปิดทำการว่า พิพิธภัณฑ์ศิลปะร่วมสมัยแห่งกรุงเทพมหานคร ก่อนที่จะเปลี่ยนมาเป็นหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครดังในปัจจุบัน หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมห...
หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร – ศูนย์กลางศิลปะร่วมสมัยของไทย
บทความ
บทความเที่ยวไทย
readmore

บทความเที่ยวไทย

บทความ รีวิว สถานที่ท่องเที่ยว ที่นี่ http://www.travelbangkokthailand.com/

more-deatil
วันขึ้นปีใหม่ไทย
readmore

วันขึ้นปีใหม่ไทย

สายสุนีย์ สิงหทัศน์...เรื่อง ก่อนที่คนไทยจะใช้วันที่ ๑ มกราคมเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามแบบสากลนิยมนั้น เราได้มีการเปลี่ยนแปลงวันขึ้นปีใหม่มาแล้วหลายครั้งหล...

more-deatil
งานประเพณีบุญเดือนสิบ
readmore

งานประเพณีบุญเดือนสิบ

งานประเพณีบุญเดือนสิบ หรืองานเทศกาลสารทเดือนสิบ จัดขึ้นครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. ๒๔๖๖ ที่สนามหน้าเมืองนครศรีธรรมราช และได้กำหนดเอางานทำบุญเดือนสิบมาจัดเป็น...

more-deatil
ประเพณีอุ้มพระดำน้ำ
readmore

ประเพณีอุ้มพระดำน้ำ

ประเพณีอุ้มพระดำน้ำเป็นประเพณีของชาวจังหวัดเพชรบูรณ์ที่มีความเชื่อถือศรัทธาต่อพระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่เมือง คือพระพุทธมหาธรรมราชา ซึ่งปัจจุบัน...

more-deatil
เกาะนางยวน
readmore

เกาะนางยวน

เกาะนางยวน – เกาะในประเทศเขตร้อนที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ถ้าคุณได้มีโอกาสได้ไปเที่ยวที่เกาะเต่าหรือเกาะสมุยในวันหยุดแล้วละก็ ขอแนะนำว่าอย่าพลาดที่...

more-deatil
หน้า 3 จาก 7     1 2 3 4 5 6 7
โฆษณาโฆษณา